Cari truffle hitam dengan anjing di Alto Maestrazgo de Castellón
Apakah Anda tahu itu? truffle hitam, Jamur ini yang dianggap sebagai permata keahlian memasak, jadilah «mengolah«?
Yaitu, terlepas dari apakah truffle dapat berkembang secara alami jika tanahnya memiliki kondisi yang tepat, saat ini petani menyiapkan lahan luas yang mereka pedulikan untuk memfasilitasi pengumpulannya.
Saya menyadari bahwa saya tidak mengetahui hal ini sampai saat ini perjalanan melalui Maestrazgo Tinggi dari Castellón, salah satu dari beberapa daerah di Spanyol tempat Anda dapat menemukannya truffle hitam.
Saya juga tidak tahu Demetrium, petani yang kami kunjungi BenasasalKetika saya masih muda, saya melihat bahwa orang Prancis dan Catalan berjalan dengan anjing melewati pegunungan. Awalnya dia mengira mereka sedang berburu, tetapi melihat bahwa mereka tidak membawa senjata, dia menemukan bahwa mereka sebenarnya mencari umbi yang sangat istimewa yang dikenal sebagai truffle dengan bantuan anjing.
Cari truffle hitam dengan anjing di Alto Maestrazgo de Castellón
Mulai saat itu Demetrium dan petani lain di wilayah ini Pelabuhan mereka belajar perdagangan truffle yang tumbuh dan kemudian mengumpulkannya anjing terlatih.
itu truffle hitam Itu selalu dihargai oleh Prancis. Bahkan juga dikenal sebagai perigord truffle.
Jika Anda belum melihatnya hidup, itu terlihat seperti umbi, tetapi hitam. Dengan aroma aneh dan sangat kuat, dalam lembaran atau disintegrasi itu memberikan aroma yang sangat dihargai elaborasi gastronomi.
Cari truffle hitam dengan anjing di Alto Maestrazgo de Castellón
Untuk pengembangan truffle Diperlukan medan batu kapur, dengan ketinggian tertentu, yang tidak terlalu dingin atau terlalu panas.
Jamur ini lahir di bawah tanah yang melekat pada akar pohon tertentu, khususnya, holm oak (dikenal sebagai carrasca masuk Penguasaan Tinggi), tetapi juga di pohon ek dan almond. Karena itu, para petani menyiapkan lahan dengan menanam pohon-pohon ini dalam barisan dengan jarak tertentu, sehingga di sekitarnya mereka bisa berjemur.
Cara mencari truffle dengan truffle dog
Dalam kunjungan ke Demetrium kami memiliki kesempatan untuk menjalani pengalaman penasaran tentang bagaimana truffle hitam dicari dengan apa yang disebut anjing truffle.
Mantan mitra saat ini Demetrium Dia jalang yang cantik Moreta. itu koleksi truffle Itu terjadi di pegunungan Castellón dari November hingga Maret.
Dia anjing truffle Dia melewati tanah mencari bau truffle yang merupakan ciri khas hidungnya. Ketika Anda menemukan tempat di mana ada truffle, yang menunjukkan mulai membuka lubang dengan kakinya, Demetrium Selesaikan pekerjaan dengan bantuan sekop.
Yang benar adalah bahwa tidak mudah untuk mengenali truffle saat Anda menghapus bumi, yang membutuhkan perdagangan tertentu.
Di bidang tempat truffle ditemukan, mereka tidak akan muncul kembali sampai sekitar dua tahun kemudian. Dan dalam satu hari biasanya dikumpulkan kurang lebih setengah kilo.
Truffle hitam dari Alto Maestrazgo de Castellón
Maka sekarang saatnya untuk menjual truffle, di mana ada pasar yang tidak terlalu transparan. Demetrium dia mengatakan itu pada kita Benassal Petani biasanya menjualnya pada Kamis malam di sebuah bar tempat para penjual dan distributor yang membelinya cocok.
Harga truffle hitam saat ini untuk petani adalah 350 dan 500 euro per kilo. Untuk konsumen akhir itu dua kali lipat.
Untuk melihat bagaimana pencarian truffle hitam dengan anjing, jangan lewatkan video Menemani topik ini.
Peluang lain untuk melihatnya hidup adalah Mostra dari Truffle Hitam Castellón yang dirayakan setiap tahun pada awal Februari di salah satu desa di wilayah Kalimantan Tengah Ports-Maestrat, di mana kontes anjing truffle diadakan.
Truffle hitam dari Alto Maestrazgo de Castellón
