Victor mengumpulkan ceri di Lembah Jerte
«Permisi ... Aku harus meninggalkanmu karena sudah mulai hujan dan aku harus pergi memetik ceri«, Ibu dari Victor, petani muda dari Lembah Jerte yang juga didedikasikan untuk kegiatan pariwisata di perusahaan Penginapan.
Pada saat itu memetik ceri dalam hal ini Lembah Extremadura Utara, yang berlangsung dari Mei hingga awal Agustus, para petani terus-menerus mengawasi langit. Pancuran musim semi yang kuat dapat merusak sebagian besar pekerjaan sepanjang musim.
Dalam kunjungan terakhir yang saya lakukan Lembah Jerte, tidak secara tradisional era bunga sakura (yang juga ...), tetapi selama yang disebut Cerecera, Saya telah dapat menemukan bagaimana seluruh populasi hidup di pohon ceri ... dan menyadarinya.
Ketika Anda bepergian di sekitar waktu ini untuk anak-anak kecil desa-desa di Lembah Jerte, Anda akan melihat bahwa di setiap garasi para wanita membuat pilihan dan kemasan ceri pertama yang dikumpulkan pria setiap hari.
Tetapi ketika hujan, semuanya mengalir ke ladang untuk mempercepat pengumpulan sebelum ceri menjadi basah, karena itu, jika mereka tidak rusak, mereka harus dibiarkan di pohon sampai kering.
Ceri di Lembah Jerte
Di Lembah Jerte Saat ini ada sekitar 13.000 penduduk yang tersebar di sebelas desa di wilayah tersebut. Anda hampir bisa mengatakan bahwa semua orang terlibat dalam pertanian. Ini adalah ekonomi keluarga dengan pertanian kecil.
Rata-rata, setiap petani memiliki lima pertanian yang tersebar di daerah dengan ketinggian berbeda-beda di lembah, dengan luas rata-rata 1,5 hektar.
Mereka memberi tahu kita bahwa krisis ini hampir tidak diperhatikan, bahwa ada pekerjaan untuk siapa pun, tetapi pada kenyataannya, mereka selalu dalam krisis, yaitu dengan mengorbankan hujan. Mereka mengingatkan kita bahwa pada tahun 1985 hujan turun terus sejak April, yang merusak seluruh koleksi.
Kalibrasi dan pemilihan ceri di desa-desa Valle del Jerte
Tetapi, apa yang dibebankan oleh buruh yang bekerja di ladang untuk pengumpulan ceri? Sistem yang disebut biasanya diterapkan «di tengah jalan«; yaitu, kelompok pion yang mengumpulkan ladang didistribusikan di tengah jalan dengan petani yang memiliki tanah yang dikumpulkan ceri setiap hari.
Untuk bagian mereka, pion asal Rumania, yang lebih suka gaji tetap, dibayar 55 euro untuk setiap hari kerja.
Di kunjungan lembah selama Cerecera, selain mencicipi hari gastronomi atau dari pergi hiking, Anda dapat melihat bagaimana buah ceri dipetik dengan tangan, karena buahnya sangat halus dan koleksinya tidak dapat dimekanisasi. Untuk melakukan ini, para petani pergi pohon demi pohon, memetik ceri matang, yang mereka simpan dalam keranjang yang akhirnya berbobot 5 hingga 7 kilogram.
Saya mendapat kesan bahwa, sungguh, di lembah mereka tidak tahu jumlahnya varietas ceri yang ada saat ini, karena pada setiap kunjungan mereka memberi tahu kami nomor yang berbeda.
Pemilihan buah ceri di Kelompok Koperasi Lembah Jerte
Tapi ayolah, ada antara 100 dan 120, karena varietas paling tradisional dan terkenal, di mana lima varian mencemari, dan lainnya dengan denominasi yang sugestif Navalinda, dalam versi Puncak Lemon, Paruh hitam dan Colorao Peak, yang baru-baru ini diterapkan oleh petani termuda dan paling inovatif.
Tetapi Anda akan terkejut melihat bagaimana, saat Anda berjalan melalui ladang yang dikelilingi oleh pohon-pohon penuh ceri, Victor Ini mengenali varietas yang berbeda, yang memiliki rasa dan rasa manis yang sangat berbeda.
Tentu saja, saya akan memberi tahu Anda bahwa varietas yang paling terkenal adalah ceri mencemari, di mana ada lima varian, empat di antaranya tanpa gagang bunga (rabito), yang mengikuti saat mengumpulkan buah pohon.
Harga ceri di Asosiasi Koperasi Valle del Jerte
Asli dari Lembah Jerte, adalah bintang besar ceri, dengan warna gelap dan tekstur lebih kencang. Juga yang terbaru pada saat mengambilnya, dan harga tertinggi.
Aspek lain yang akan mengejutkan Anda adalah yang hebat tradisi dan perasaan kooperatif yang ada di wilayah tersebut, yang mentransmisikan kami dengan penjelasannya Chelo Bardón, petani dan teknisi pengembangan pedesaan dari Jerte Valley Management Society.
Di Lembah Jerte dan wilayah Vera terdekat ada 16 koperasi, sehingga setiap petani, setelah ia mengumpulkan buah ceri, dan banyak dari mereka telah memilihnya di garasi, membawanya ke koperasi desa, dari mana mereka transportasi ke Pengelompokan Koperasi Lembah Jerte.
Dari sana komersialisasi terkenal dilakukan ceri jerte, semakin diarahkan ke ekspor, di mana mereka harus bersaing terutama dengan ceri dari Turki ... yang empat kali lebih murah.
Penyulingan di Kelompok Koperasi Lembah Jerte
Dalam kelompok ini setiap tahun, lebih dari 16 juta kilo buah ceri dikemas, yang sedikit kurang dari setengahnya dikalibrasi dan dipilih dalam jalur produksi mereka yang semakin modern.
Sungguh mengejutkan melihat bagaimana masing-masing ceri yang bergerak dengan kecepatan penuh melalui garis seleksi difoto, dan berkat perangkat lunak, tergantung pada ukurannya, mereka secara otomatis pergi ke area pengemasan yang sesuai.
Dengan ceri yang dibuang (destrio) karena keadaannya yang memburuk atau ukurannya yang kecil, roh yang sangat suling dibuat dalam pengelompokan agresif (42º), minuman manis (17º) dan juga selai dan pikotin (ceri brendi dan gula).
Selain ceri, buah zaitun dan chestnut diproduksi di waktu-waktu lain tahun ini, tetapi juga buah ara, raspberry, kismis, atau blackberry.
Anda dapat mengetahui semua ini selama kunjungan kerja sama yang diatur dalam hal tersebut di atas Itu akan tumbuh. Atau dalam tur berpemandu untuk grup yang dilakukan perusahaan tersebut pada saat pengumpulan Tinggal, di mana Anda akan belajar mengumpulkan ceri ... dan tentunya Anda akan merasakannya.
Minuman keras brendi dan ceri di Lembah Jerte
