Kebun anggur Bodegas Berroja di Urdaibai di Vizcaya
Tentu untukmu bepergian ke Euskadi identik untuk dinikmati keahlian memasak. Ada begitu banyak argumen gastronomi yang ditawarkan oleh daerah Spanyol ini, yang telah menjadi alasan kedua yang mendorong pengunjung untuk membuat pariwisata di Euskadi.
Dan jika kita berbicara tentang keahlian memasak, cara apa yang lebih baik untuk melengkapi perjalanan Anda ke Euskadi dengan partisipasi dan nikmati pengalaman gastronomi.
Dalam beberapa tahun terakhir, berbagai macam pengalaman perjalanan telah dibuat, tetapi saat ini departemen pariwisata di Negara Basque, di bawah merek Euskadi Gastronomika, sedang mengembangkan strategi untuk lebih meningkatkan kegiatan wisata ini dan memfasilitasi akses ke pengunjung, dan, dengan demikian, mendorong kunjungan ke daerah.
Puncak penawaran ini adalah variasi kegiatan wisata gastronomi, dan perluasannya ke seluruh wilayah.
Sebagai buktinya, saya akan menyoroti di bawah ini 8 pengalaman gastronomi Saya memiliki kesempatan untuk menikmati selama saya Perjalanan terakhir ke Euskadi.
Josetxo Lizarreta di Lokakarya Pintxos di San Sebastián
1.- Lokakarya Pintxos di Distrik Tua San Sebastián
Sebuah refleksi dari potensi gastronomi Spanyol adalah banyaknya ruang kelas dan lokakarya memasak dengan koki bergengsi. Dan, tentu saja, kegiatan wisata ini tidak boleh dilewatkan di Euskadi.
Sekarang di Kuartal Tua San Sebastián Anda dapat berpartisipasi dalam kegiatan yang sangat aneh, seperti Lokakarya Pintxos yang berlangsung di rumah pribadi oleh koki Josetxo Lizarreta.
Di rumah rekannya, Gabriela Ranelli, Josetxo mengajarkan Anda dengan cara yang sangat menyenangkan cara membuat pintxos yang terkenal, yang sangat umum di bar-bar di bagian lama kota. Tentu saja, untuk mencicipinya, antara anggur dan anggur, Anda harus berpartisipasi dalam elaborasi, dan mungkin pada akhirnya Anda akan menyanyikan lagu-lagu Basque.
2. Mencicipi anggur Txacolí di Cagar Biosfer Urdaibai
Tentunya Anda tahu bahwa Txacoli adalah anggur khas Basque. Sekarang, tahukah Anda bahwa ada yang berbeda jenis anggur txacolíSiapa yang bisa memiliki rasa yang sangat berbeda?
Saya memiliki kesempatan untuk mempelajarinya selama mencicipi anggur Txacoli di mana saya berpartisipasi. Mencicipi ini bisa dilakukan di Indonesia Pabrik Anggur Berroja, yang sejak 1985 memproduksi anggur txacoli di situs lansekapnya yang indah Urdaibai.
Anda hanya perlu mengunjungi kilang anggur untuk menikmati pemandangan panorama daerah alami ini, sangat dekat dengan Guernica, dengan kebun anggur gunung seluas 18 hektar.
Selain mengunjungi kilang anggur, selama aktivitas mencicipi Anda akan dapat mengetahui dan membedakan yang berbeda varietas txacoli, semua dibuat dengan anggur asli Hondarribi zuri.
Kacang Tolosa
3.- Hadiri kontes gastronomi Tolosa Bean
Menikmati hidangan kacang yang baik adalah suatu keharusan selama setiap perjalanan wisata ke Euskadi (setidaknya itu pendapat saya ...). Dan cara apa yang lebih baik untuk melakukannya selama perayaan kontes gastronomi yang terjadi di Toulouse, di Guipúzcoa, selama bulan November, dan di mana masyarakat gastronomi Mereka berlomba menawarkan hidangan kacang terbaik.
Selain melihat bagaimana setiap peserta membuat hidangan mereka, Anda dapat mendaftar untuk makanan populer yang berlangsung di lokasi Pasar Tinglado.
Yang terkenal Kacang Tolosa, hampir hitam, mereka memiliki tanda kualitas Label Euskodan Bean Fair 2012, yang berlangsung selama seminggu di Tolosa memiliki puncaknya dalam kontes populer ini, di mana pada tahun 2012 ini para pemenang telah ditunjuk oleh juri di antaranya adalah koki bergengsi seperti Martín Berasategui dan Arguiñano.
Chef Dani García di Kelas Dapurnya di restoran Zortziko di Bilbao
4.- Kelas dapur Dani García
Dani García adalah salah satu juru masak prekursor dalam mengatur ruang kelas dapur.
Dalam prestasinya Restoran Zortziko di Bilbao Ini memiliki kandang di mana Anda dapat menunjukkan memasak, yaitu kelas memasak, di mana Anda akan menemukan beberapa rahasia keahlian memasaknya.
Ketenaran mendunia Dani sedemikian rupa sehingga ia mengajar sekolah memasak di New York ... melalui Skype. Bagi Anda itu lebih sederhana, cukup mendaftar untuk kursus dua atau tiga jam, dengan tema yang sangat berbeda, yang Anda atur secara berkala di restoran Anda di pusat Bilbao.
5.- Mengunjungi ikan teri dan bonito kalengan dari utara di Bermeo
Tradisi penangkapan ikan yang hebat dari kota Bermeo, di Vizcaya, diperpanjang dalam pengalengan.
Bermeo memiliki armada perikanan terbesar di Cantabrian, dan pada 1960-an ada 45 pabrik pengalengan. Saat ini hanya ada empat yang tersisa, tetapi Anda memiliki kemungkinan kunjungi Zallo, pengalengan artisan yang paling penting di mana ikan teri Cantabrian yang bergengsi diproduksi, serta ikan teri dalam cuka dan tuna ringan dalam minyak.
Selama kunjungan Anda memiliki kesempatan untuk mengetahui kisah-kisah nelayan, dan menemukan proses produksi artisanal dari ikan teri yang lezat.
Rafael Gorrotxategi selama tur di museum Confitero de Tolosa
6.- Museum gula-gula Gorrotxategi di Tolosa
Apakah Anda tahu bahwa museum dalam sejarah gula adalah Objek wisata terbesar di Tolosa di Guipuzcoa?
Memang, itu Museum Tolosa Confitero, Yang juga dikenal sebagai Museum Gorrotxategi, adalah inisiatif pribadi pembuat manisan José María Gorrotxategi, yang memutuskan untuk mendirikan sebuah museum dengan potongan dan alat yang digunakan secara historis dalam permen dan cokelat.
Aktivitas Anda dimulai dengan tur museum, dibuat oleh salah satu putra pendiri, pembuat manisan, dan dilengkapi dengan rasa cokelat dan permen yang diproduksi oleh toko kue Tolosa yang terkenal ini.
Satu tip, jangan berhenti coba xaxu, lezat manis dengan almond, kuning telur dan marzipan.
7.- Kunjungan pasar Ordizia dan bengkel memasak
Tentunya Anda tidak tahu itu pasar tradisional Ordizia, yang diadakan setiap hari Rabu, tanggal kembali ke tahun 1512, ketika Juana la Loca meresmikan perayaannya setelah kebakaran hebat yang diderita oleh tempat ini. Wilayah Goierri, di pedalaman Guipúzcoa.
Di Ordizia Anda juga bisa hidup a pengalaman gastronomi sumbu yang merupakan kunjungan pasar bersejarah. Ditemani oleh koki lokal, Anda akan membeli produk musiman, dan kemudian Anda akan pergi ke masyarakat gastronomi, di mana dalam bengkel memasak Ini akan membantu Anda menyiapkan beberapa hidangan lezat.
Piring puding hitam Beasaín dan cabai di wilayah Goierri
8.- Mencicipi produk pertanian yang khas
Berkat inisiatif sekelompok produsen lokal di daerah Tolosa, yang pada 1997 bergabung untuk menawarkan tipikal mereka produk pertanian Langsung ke klien, tanpa melalui perantara, sekarang Anda dapat mencicipi dan membeli produk-produk ini di toko-toko bistro mereka di Tolosa atau San Sebastián.
Ini bukan konsep toko gourmet, meskipun mereka adalah produk yang cukup eksklusif, dari kacang Tolosa atau paprika, untuk keju Idiazabal atau sari Basque. Ini adalah pusat pencicipan di toko, tempat Anda dapat membeli produk dan meminta untuk dimasak.
