RESEP DUNIA: PHO BO

Bahan (untuk dua orang)

• 1/2 liter kaldu (bisa disiapkan dengan zahanaoria, bawang, jahe, sayap ayam, daging sapi, batang kayu manis, adas manis dan merica. Di Vietnam mereka juga menggunakan usus untuk menyiapkan kaldu, tapi saya lulus hehe)
• Mie
• 100g steak daging sapi
• 1 genggam tauge
• 1 genggam peppermint
• 1 genggam ketumbar
• 1 file dalam kuartal
• 2 sendok makan kecap ikan (Nuoc mam) (bisa diganti dengan kedelai)
• 1 bawang hijau
• 2 cabai merah
• Garam dan merica

Elaborasi:

1. Masak mie dalam air dan dalam casserole lain siapkan kaldu.
2. Kami memotong irisan daging sapi menjadi irisan setipis mungkin (mirip dengan Carpaccio) dan memasukkannya ke dalam kaldu untuk dimasak (hanya perlu 1-2 menit).
3. Dalam piring / mangkuk kita meletakkan mie yang akan siap, tauge, daun bawang cincang, cabai (iris tipis).
4. Tambahkan kaldu dan daging sapi muda, bumbui dengan jeruk nipis, kecap asin atau ikan dan garam / lada secukupnya

BON APPETIT!