APA YANG HARUS DIMAKAN DALAM SISIL? DISHES KHAS GASTRONOMI SISILIA

Sudah terkenal itu Masakan Sisilia Ini adalah salah satu yang paling bervariasi dan kaya di seluruh Italia, dan bukan berarti Anda makan dengan buruk di seluruh negara! Ini mungkin karena campuran pengaruh budaya (sepanjang abad, Yunani, Arab, Normandia, Spanyol ...), kedekatan laut atau iklimnya yang kondusif untuk budidaya. Semua ini menjadikan memasak secara tradisional di Sisilia sangat penting, dan hari ini masih dinikmati apa adanya: kenikmatan nyata. Dalam posting ini kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dimakan di Sisilia dan kami akan merekomendasikan Anda 13 hidangan khas penting.

Nama ini karena penampilannya oranye kecil (arancia), meskipun ada beberapa arancinas yang kecil memiliki sangat sedikit. Aku bersumpah, kita harus makan yang lebih besar dari kepalan. Tapi apa sebenarnya itu? Itu adalah boneka bola nasi dari beragam bahan (ragú, mozzarella dan ham, pistachio, bayam dan keju ...), dilapisi tepung roti dan digoreng. Ya, sehat bukan, tapi enak untuk sementara waktu!

Itu adalah salah satu makanan jalanan lebih populer dan tidak butuh waktu lama untuk menemukannya di toko roti atau bar (€ 1,5-3). Kami telah diberitahu bahwa asalnya adalah bahasa Arab dan itu karena koki yang menemukan mereka untuk memastikan sultannya bisa makan nasi, hidangan favoritnya, ketika ia meninggalkan rumah.

Rober meninggalkan Sisilia jatuh cinta dengan caponata. Saya tidak cemburu karena saya tidak akan membandingkan diri saya dengan rebusan terong, tapi senang, bahagia, saya tidak! Caponata adalah sejenis sup yang disiapkan dengan bawang, zaitun, caper dan tentu saja terong. Ini memiliki sentuhan pahit yang cukup menarik dan merupakan salah satu antipasti paling terkenal dari masakan Sisilia.

Apakah Pasta Sisilia yang paling terkenal, dan dalam hal ini juga protagonis besarnya adalah terong, yang disertai oleh tomat segar dan ricotta asin. Ini adalah hidangan super sederhana tapi sangat, sangat kaya. Ini biasanya ditemukan di daerah Catania, meskipun hampir di setiap sudut pulau.

Pasta Trapanesa adalah proposal yang lezat dan sederhana. Itu disiapkan dengan a pesto khas Sisilia, yang tidak ada hubungannya dengan Genoese paling terkenal. Untuk memulainya bukan hijau, itu merah, karena salah satu bahan utamanya: tomat. Untuk ini ditambahkan segenggam basil, sejumput bawang putih dan almond yang dihancurkan. Itu berakhir dengan menambahkan aliran minyak zaitun extra virgin yang baik.

Fiuh, saya tidak bisa meninggalkan pasta pistachio pesto dari daftar ini, walaupun saya sebenarnya sedikit curang: ini bukan salah satu hidangan khas Sisilia yang paling terkenal. Tapi percayalah ... itu yang terbaik (jika Anda suka pistachio, tentu saja). Setelah rekomendasi yang kami terima melalui cerita (saya lupa nama gadis itu, saya yang terburuk, tetapi jika Anda membaca "TERIMA KASIH"), kami pergi makan di restoran A Putia, di Syracuse. Di sini kami mencoba pasta cyclope, yang membawa pistachio, krim, udang dan minyak zaitun dan W-O-W, adalah hidangan terbaik dari perjalanan. Dan salah satu pasta terbaik dalam hidupku. Jika Anda melihat pasta dengan pistachio pesto di menu, jangan ragu untuk memintanya!

Sebelum bepergian ke Sisilia, kami tidak tahu bahwa salah satu hidangan terkaya dari masakannya adalah cous cous. Berasal dari Arab, itu khas daerah Trapani (terletak dari San Vito lo Capo ke Marsala) dan pada dasarnya terdiri dari cous cous yang disertai oleh ikan (kami mencoba dengan ikan goreng) dan a kaldu cukup kuat yang bisa ditambahkan (atau tidak, sesuai selera).

Dengan hidangan ini kita tidak sembuh: Aku sangat menyukainya, Rober tidak ada ... dia tahu segalanya untuk fritanga. Tss, seolah-olah itu buruk. Itu adalah sandwich yang diisi dengan panelle (semacam kroket persegi yang terbuat dari tepung buncis, peterseli, dan rempah-rempah) dan crocché (beberapa kroket kentang). Sangat ideal untuk makan di jalan, di alun-alun kecil atau di tepi sudut pandang. Anda sudah tahu bahwa makanan jalanan di Sisilia adalah sesuatu yang sangat umum!

Ini adalah salah satu contoh terbaik dari "Masakan miskin" Sisilia, yang berasal dari tradisi "bergaul dengan apa yang ada di tangan". Ini adalah roti buatan sendiri yang dipanggang, disertai dengan tomat segar, ikan teri, keju, minyak zaitun, garam, merica, dan oregano.

Yang benar adalah bahwa kami belum mencobanya, tetapi jika Anda tidak memiliki perut yang lemah, Anda harus melakukannya karena itu adalah makanan jalanan yang paling khas (dan mereka menjamin, enak) dari Palermo. Hanya ada satu masalah: itu adalah sandwich diisi dengan limpa sapi muda... terlalu banyak untuk selera kita XD

Kami tidak tahu bagaimana kami akan bereaksi setelah mencoba hidangan ini, tetapi kami sangat terkejut, kami belum pernah makan yang serupa. Sekitar gulungan ikan pedang diisi dengan remah roti, bawang putih, peterseli, dan lemon, yang sebelumnya dimasak di atas panggangan. Ini memiliki rasa penasaran dan biasanya antipasto khas lainnya.

Dia adalah raja Kue Sisilia, yang telah berhasil melintasi perbatasan dan hadir di banyak negara. Tentu saja, seperti di Sisilia di mana saja. Di sini, di sebagian besar tempat, cannoli disiapkan saat ini: the puff pastry goreng, dengan bentuk silindris yang khas dan diisi dengan a krim ricotta(ada juga pistachio dan cokelat). Berhati-hatilah dengan tempat di mana mereka sudah siap. Harga rata-rata: 2-3 €.

Kami telah diberitahu bahwa di Sisilia ada dua jenis orang: mereka yang makan granita alle mandorle (almond) di musim panas dan mereka yang makan lemon granita. Itu berarti satu hal: tidak ada kebangkitan musim panas yang baik tanpa a granita (granita) dan brioche yang sesuai. Slushies ini adalah karya seni, 100% pengrajin dan dengan aroma yang kuat. Selera yang paling umum adalah pistachio, almond, gelsi, lemon dan kopi. Harga granit rata-rata berkisar dari € 2 hingga € 3. Brioche (bollito manis) biasanya harganya tidak lebih dari € 1. Ngomong-ngomong: selalu minta dengan krim.

Dan kami selesai dengan hidangan penutup khas Sisilia lainnya: cassata. Apakah a kue Ini memiliki banyak elemen sehingga terlihat seperti gereja barok. Bahan-bahannya adalah: ricotta, sponge cake, marzipan, manisan buah dan gula icing. Ini adalah makanan penutup khas Pekan Suci peeeero, untungnya, adalah versi miniaturnya (cassatina) sepanjang tahun.

Semoga posting ini, terlepas dari kelaparan, telah membantu Anda dan itu Tahu apa yang harus dimakan di Sisilia. Apakah Anda tahu masakan Sisilia yang lebih khas? Beritahu kami dalam komentar!

* Photocredit: Shutterstock

Video: RIA RICIS MAKAN SQUISHY? SQUISHY YANG BISA DIMAKAN. . (Mungkin 2024).