KUNJUNGI PERKEBUNAN KOPI DI SUMBU KOPI KOLOMBIA

Send

Kunjungi perkebunan kopi dalam perjalanan ke Colombian Coffee Axis Ini adalah cara terbaik untuk mendekati budaya dan kebiasaan daerah yang indah di negara ini. Tidak hanya untuk lebih memahami proses budidaya dan penjabaran produk unggulan Kolombia, tetapi untuk lebih memahami apa arti kopi bagi seluruh masyarakat setempat. Kami mengunjungi perkebunan El Ocaso, dekat Salento, dan di sini kami memberi tahu Anda apa a berkunjung ke kebun kopi di Sumbu Kopi Kolombia.

Anda tidak harus kembali ke masa lalu untuk menemukan perkebunan kopi pertama di Kolombia. Tidak seperti produk lain, seperti kakao yang ditanam dan dikonsumsi di Amerika jauh sebelum kedatangan orang Spanyol, tampaknya kopi diperkenalkan di Kolombia oleh para Yesuit, pada tahun 1730.

Sejak saat itu ekspansi perkebunan kopi, terutama di pusat negara, tidak terhindarkan. Sebagian besar peternakan ini adalah (dan terus menjadi) dari keluarga petani, yang melihat peluang ideal untuk memaksimalkan plot kecil mereka dengan produk yang semakin diminati di negara-negara seperti AS, Jerman atau Prancis.

Saat ini, Kolombia adalah produsen kopi terbesar ketiga di dunia (9%), setelah Brasil (30%) dan Vietnam (19%). Jadi dari mana ketenarannya berasal? Tidak begitu banyak kuantitas, tetapi kualitas kopi. Kondisi lingkungan mendukung mereka, dan proses penanaman, pemilihan dan pemrosesan sangat teliti, sehingga kita dapat mengatakan bahwa Kolombia menghasilkan kopi terbaik di dunia. Seperti yang Anda ketahui, ada berbagai jenis kopi, yang ditanam di sini adalah 100% Arab.

Namun, kopi tidak ditanam di seluruh Kolombia, dan tidak semua kopi yang ditanam sama. Misalnya, departemen yang membentuk Sumbu Kopi (Caldas, Quindío dan Risaralda) dalam beberapa tahun terakhir telah kehilangan kekuatan dibandingkan dengan daerah lain di selatan negara itu, seperti Hulia, Cauca atau Nariño.

Tetapi Coffee Axis terus bermain dengan keunggulan, dan itu adalah bahwa ada kondisi optimal untuk menghasilkan kopi berkualitas tinggi. Ini adalah:

Ketinggian antara 1.200 dan 1.800 meter.
Temperatur suhu antara 17 dan 23 derajat.
Kelembaban dan curah hujan yang konstan menyebar sepanjang tahun.

Jadi, jika Anda ingin tahu jiwa Kolombia, yang terbaik adalah pergi ke kebun kopi dan lebih dekat dengan budaya kopi.

Pertanian kopi yang menawarkan tur berpemandu ada banyak. Sebagai contoh, Lonely Planet menyebutkan pertanian Recuca atau Pembuat kopi. Dan jika Anda mencari di Tripadvisor Anda akan melihat ulasan yang bagus tentang Akasia atau Mata uang. Beberapa orang merekomendasikan pertanian itu Matahari terbenam (LP juga mengatakannya), yang untungnya sangat dekat dengan Salento, di mana kami membuat basis untuk tur ke seluruh Axis Kopi, dan kami memutuskan untuk itu.

Untuk mendapatkan dari Salento Anda dapat berjalan (sekitar 45 menit) atau naik Willys di alun-alun pusat kota (3.000 peso). Jika Anda pergi dengan mobil Anda, Anda juga bisa sampai di sana, jalannya kotor dan batu tetapi Anda tidak akan memiliki masalah besar. Juga jika setelah kunjungan Anda mengikuti jalan yang sama turun, panorama sangat spektakuler.

Mereka memiliki tur berpemandu setiap jam mulai jam 9:00, meskipun yang mereka lakukan dalam bahasa Spanyol adalah jam 10:00 pagi dan 3:00 sore. Harga kunjungan adalah 20.000 peso (Anda dapat membayar dengan kartu) dan tidak perlu memesan di muka, cukup tiba sedikit lebih awal. Anda juga dapat membeli kopi, paket 250 gram kopi dicuci (asal kopi, itu normal) adalah 11.000 peso. Kemudian mereka juga menanam kopi jenis khusus lainnya, tergantung pada tanaman, kualitas biji-bijian, pengeringan, pemanggangan ... Tetapi Anda akan melihat semua itu selama kunjungan.

Jika Anda ingin memiliki pengalaman yang lebih intens, Anda dapat tidur di pertanian, karena ada juga kamar untuk para tamu.

Dalam kasus kami, kunjungan ke kebun kopi El Ocaso berlangsung sekitar 1,5 jam, dan berkembang seperti ini:

Setelah presentasi, pemandu memberi Anda keranjang dan membawa Anda ke perkebunan. Ada beberapa penjelasan tentang tanaman, jenis-jenis perkebunan kopi, biji-bijian, dll ... Dan kemudian menyembuhkan! Anda sendiri akan memilih biji kopi yang berada pada waktu yang optimal dan Anda akan mengumpulkannya.
Kemudian Anda mengunjungi daerah di mana biji kualitas terburuk dipisahkan. Ada beberapa proses seleksi untuk memastikan bahwa mereka yang akhirnya digunakan memiliki kualitas terbaik.
Langkah selanjutnya adalah mencuci dan mengeringkan, yang dilakukan dengan dua cara: dalam struktur seperti rumah kaca di mana udara panas mengalir terus menerus, atau dalam semacam oven. Jenis kopi yang akan kita dapatkan tergantung pada jenis biji dan pemilihan dan proses pengeringan (dan tentu saja, harga akhirnya).
Langkah terakhir dari keseluruhan proses ini adalah mesin pemanggang kopi tua. Ini akan menjadi langkah sebelumnya untuk pengemasan dan penyimpanan.
Akhirnya, kita akan berkumpul untuk mencicipi kopi yang ditanam di sana, dan mengapa tidak, untuk menanyakan pertanyaan terakhir. Ngomong-ngomong, kopi di Kolombia biasanya disiapkan dengan cara disaring (bukan dengan mesin espresso) dan jika kopinya enak, Anda tidak perlu menambahkan gula 😉

Kami pikir itu adalah kunjungan yang sangat menghibur dan kami belajar banyak. Selain itu, kopi lezat dan Anda yakin untuk mengambil setidaknya satu paket sebagai oleh-oleh. Kami menemukan harga yang wajar, untuk kunjungan dan untuk kopi yang mereka jual.

Kami merekomendasikan untuk datang sedikit sebelum dimulainya kunjungan, atau tinggal beberapa saat kemudian, untuk dapat melakukan tur ke seluruh kawasan. Ada rumah besar dan pemandangan lembah yang spektakuler.

Ini adalah pengalaman kami di a berkunjung ke kebun kopi di Kolombia. Kami harap Anda menganggapnya menarik, dan Anda tahu, jika Anda memiliki pertanyaan, silakan beri komentar!