Yang benar adalah bahwa Resep katsudon pada pandangan pertama sepertinya itu bukan yang termudah di dunia ... walaupun ada harapan untuk dapur yang canggung: karena kita bukan orang yang suka mempersulit kehidupan, kita telah menemukan cara - mungkin tidak ortodoks tapi pasti efektif - untuk menyiapkan katsudon yang sekaya Kami makan di Jepang.
Pertama-tama kami akan memberi tahu Anda apa itu Katsudon, karena saya membayangkan reaksi pertama Anda adalah ini:
Katsudon adalah donburi (semangkuk nasi) dengan tonkatsu (irisan daging babi), telur, bawang dan kecap manis.
BAHAN (untuk 2 orang)
- 2 potong daging babi tepung roti (* 4 jika 2 orang baik untuk dimakan)
- 2 butir telur
- 1 bawang
- 2 porsi nasi putih
Untuk saus:
- Kedelai
- ½ cangkir kaldu dashi (kami telah menggunakan kaldu seumur hidup)
- Sake (jika Anda memiliki toko produk Asia di tangan Anda pasti akan menemukannya, jika tidak, Anda dapat menggantinya dengan brandy, vodka, dll.)
- Mirin (kami tidak memilikinya sehingga kami menggunakan gula merah * Saya tahu itu tidak ada hubungannya dengan itu, tetapi saya sudah memberi tahu Anda bahwa resepnya tidak terlalu ortodoks! *)
ELABORASI
1- Roti tepung roti (kami melewati mereka dengan telur dan remah roti) dan menggorengnya dalam minyak bunga matahari.
2- Potong bawang menjadi potongan tipis.
3 - Kami memanaskan kaldu dalam casserole (di dalamnya kita akan meletakkan daging dan telur, sehingga harus cukup besar).
4 - Saat kaldu mendidih, kami tambahkan kecap asin (setara dengan suntikan melimpah), sake, dan bawang merah. Masak selama beberapa menit dengan api besar.
5- Tambahkan mirin, atau jika Anda tidak memilikinya, dua sendok makan gula merah (jijiji) dan biarkan saus menebal (kalau-kalau sausnya terlalu tebal ... tuangkan sedikit air).
6- Tambahkan daging yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam casserole (letakkan di kedua sisi).
7- Kocok telur dan tambahkan di atas daging dan saus.
8- Biarkan mereka memasak sebentar di atas api kecil dan voila ... katsudon yang paling ortodoks dalam sejarah (tapi kaya dan enak) hampir siap!
9 - Taruh nasi (ahem, aku lupa memberitahumu bahwa kamu seharusnya sudah menyiapkan nasi, tapi kamu pintar dan kamu pasti sudah melakukannya, kan?) Di piring dan sajikan dengan daging, telur dan saus.
Bon appetit, atau lebih tepatnya ... itadakimasu! Apakah Anda melihat bahwa Resep Katsudon bisa cepat dan mudah?
Jika Anda suka artikel jangan lupa untuk membagikannya 🙂
