BAGAIMANA MAKAN DI ITALIA? 10 BENCANA KHAS GASTRONOMI ITALIA

Sebagai orang Italia saya, saya merasa sangat sulit untuk menulis posting ini. Pilih sendiri 10 hidangan khas untuk dimakan di Italia Ini hampir sama rumitnya dengan memilih antara ayah atau ibu. Karena sesuatu yang harus sangat jelas: yang terbaik Keahlian memasak Italia, di luar hidangan khas dan stereotip, adalah masakan daerah. Setiap area memiliki spesialisasi, yang biasanya merupakan hidangan otentik, jadi rekomendasi utama kami adalah untuk mencoba hidangan khas daerah yang Anda lalui.

Tapi tentu saja, untuk pizza Neapolitan yang lezat, orang tidak boleh mengatakan TIDAK. Bahkan sepiring pasta carbonara. Bahkan tidak tiramisu. Ok, cukup spoiler ... Ini pilihan saya hidangan khas untuk dimakan di Italia:

Untuk merekomendasikan makan hidangan pasta di Italia hampir sama generik dengan mengatakan bahwa di Roma Anda harus mengunjungi gerejanya, atau bahwa di Venesia Anda harus melewati jembatannya…. Akan ada begitu banyak sehingga orang tidak tahu harus mulai dari mana! Jadi pasta apa yang coba ya atau ya di Italia? Yang benar adalah bahwa ada seribu jenis, jadi di sini kita akan membuat mini-capitulillo dan merekomendasikan Anda 3 kue Italia favorit kami:

1. Pasta carbonara, TIDAK, tidak memakai krim. Itu disiapkan dengan guanciale, telur, lada dan keju pecorino Romawi.
2. Pasta Amatriciana, yang memiliki guanciale, tomat, bawang, keju pecorino dan sentuhan pedas dari cabai.
3. Pasta pesto geno, yang disiapkan dengan kemangi, kacang pinus, minyak dan campuran keju Parmesan dan Pecorino.

Apakah Anda merindukan orang Bolog? Eh, jangan curiga bahwa kita memiliki kartu as di lengan ...

Bung, jika pasta Bolognese membuat Anda gila, Anda harus mencobanya Gnocchi Bolognese. Ya, di Italia kami menyebutnya "gnocchi al ragú" dan ragout Ini adalah saus yang disiapkan dengan bawang goreng tumis, bawang perai, wortel yang ditambahkan daging cincang, lada, garam dan saus tomat. Ayo, yang di Spanyol dikenal sebagai saus Bolognese (karena ya, itu ditemukan di Bologna).

Saya bisa makan sendiri secara eksklusif dengan pizza. Terutama jika itu tentang Pizza Neapolitan. Saya terbuat dari air, daging, cinta, dan karbohidrat, yang akan saya buat. Pizza bukan hanya hidangan khas Italia, itu adalah simbol negara. Mengapa Neapolitan Pizza? Karena itu ada di sana di mana ia ditemukan dan di mana ukurannya diambil dengan baik, itu ditandai dengan massa elastis dan sangat terhidrasi dan tepi tinggi dan pusat rendah pangkalan.

Bagi saya yang terbaik adalah bertanya margherita, yang paling klasik, yang hanya memiliki tomat, mozzarella, dan basil (bahan-bahan yang membawa warna bendera Italia). Keingintahuan: tahukah Anda bahwa pizza Margherita dinamai untuk menghormati Ratu Margherita de Savoia?

Dewan: jika Anda dapat menambahkan buzzarella mozzarella Untuk pizza, jangan ragu. Ini adalah salah satu produk gastronomi terkaya di seluruh Italia!

Ohhhh, salah satu hidangan favorit saya. Semua pasta isi membuatku gila, tetapi tortellini dengan krim dan ham membuatku lebih gila dari Juana I dari Castile. Meskipun pada kenyataannya, saya juga suka pasta boneka: ravioli dengan labu, cappelletti di brodo, tortelloni ricotta e spinaci, ravioli Dengan jamur, buah. Aku cinta kalian semua dengan gila.

Oh, dan sesuatu yang tidak ditemukan di Spanyol adalah boneka pasta di brodo, yang disajikan dalam kaldu bukannya ditutupi dengan saus.

Saya bersumpah itu adalah varian terakhir dari "pasta" yang akan saya bahas di posting ini. Tapi bagaimana saya bisa meninggalkan lasagna yang lezat, enak dan luar biasa dari masakan khas? Yang terbaik adalah milik nenek saya dan ibu saya (di rumah saya kami menyebutnya pasticcio), tetapi pasti di setiap restoran dengan masakan rumah (jangan pergi untuk makan lasagna beku, kopon), mereka akan dapat menyiapkan salah satu lasagna terbaik Anda akan makan dalam hidup Anda.

Jika Anda orang asing dan tidak tahu apa itu lasagna, saya katakan: itu adalah hidangan yang disiapkan lembar pasta yang bergantian dengan Saus bolognese (ragout) dan saus bechamel. Ada varian: lasagna dengan bayam dan keju cottage, lasagna ikan, terong ... sebenarnya bisa disiapkan dalam ribuan cara!

Ini salah satunya hidangan khas Italia lebih tidak dikenal Untuk orang asing. Tetapi sangat umum di antara orang Italia untuk minum dan meminta "tagliere" untuk camilan. Ini pada dasarnya adalah a meja dengan berbagai jenis keju dan charcuterie (Kadang-kadang juga termasuk makanan ringan atau sayuran panggang). Tidak diragukan lagi salah satu pilihan terbaik untuk mengisi usus sambil minum anggur / spritz.

Perhatikan: Paragraf ini tidak cocok untuk vegan dan vegetarian. Bistecca alla fiorentina adalah bagian dari steak daging sapi yang ditandai dengan ketebalannya (biasanya berukuran sekitar 4cm tebal dan beratnya setidaknya sekitar 800 gram). Freak out Ini adalah khas wilayah Florence, maka namanya, jadi jika Anda bepergian ke Tuscany Anda harus mencobanya.

Di sini pendapat terbagi: ada yang suka polenta dan yang membencinya. Saya dari kelompok pertama, Rober dari kelompok kedua. Secara umum, saya bisa mengatakan itu salah satu hidangan paling dicintai di Italia utara (sedemikian rupa sehingga seluruh negara menyebut kami "polentoni"), sementara di daerah lain praktis tidak ada.

Polenta adalah massa (terkadang padat dan terkadang agak cair) yang pada dasarnya terdiri dari tepung jagung direbus Ada ribuan cara untuk memakannya: dipanggang, sebagai pendamping daging, dicampur dengan keju atau dengan semur daging ... bahkan ada orang yang memakannya dengan susu! Buah Itu aneh bagi saya, betapa lapar saya telah memasuki XD

Apa yang bisa saya katakan tidak tahu tentang es krim lagi? Apa yang akan saya berikan adalah rekomendasi: jangan pernah membeli es krim siap pakai di Italia, selalu, selalu, selalu es krim tukang. Kami punya tendangan. Di kota-kota besar terdapat ruang es krim yang sangat baik, tetapi harga melambung (tidak jarang harus membayar € 2-3 untuk sebuah bola -_-), sementara di kota-kota kecil, sebuah bola es krim berharga € 1-1,50 sekitar

Kita berakhir dengan salah satunya makanan penutup Italia paling terkenal di seluruh dunia: tiramisu. Itu disiapkan dengan savoiardi (beberapa kue khas) yang dicelupkan ke dalam kopi dan ditutup dengan krim mascarpone (keju mascarpone, telur, dan gula) dan taburi dengan cokelat. Tentunya Anda sudah memakannya lebih dari satu kali. Ada beberapa versi makanan penutup: dari strawberry tiramisu ke pistachio tiramisu, tetapi sebenarnya rahmat ada di dalam kopi! Jadi saran saya adalah mencoba yang asli.

Su asal Agak ambigu, beberapa mengatakan bahwa ia dilahirkan di Venesia, yang mengatakan itu di Tuscany, tetapi di sinilah saya mengambil friulana yang saya miliki di dalam: Tiramisu ditemukan di Friuli-Venezia Giulia. Dan itu saja Dan jika Anda tidak percaya, lihat.

Tentu saja, banyak hidangan khas Italia tidak dimasukkan dalam daftar ini, seperti genocese focacciaitu risotto allo zafferanoitu parmigiana terongitu arancinisitu romagno piadinail cotechino dengan le lenticchieil saltimbocca alla romanaitu pannacotta... Uff, tapi ada banyak sekali!

Dan Anda, pernahkah Anda ke Belpa? Resep mana yang paling Anda sukai? Apakah Anda tahu lebih banyak hidangan khas untuk dimakan di Italia?

Video: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy (Mungkin 2024).