APA YANG HARUS DIMAKAN DI MAROKO? HIDANGAN KHAS MASAKAN MAROKO

Send

2 jam memisahkan Madrid dari Maroko, tetapi pada suatu saat pesawat itu harus menghancurkan penghalang ruang / sementara, karena ketika Anda mendarat di tanah Arab apa yang Anda temukan adalah dunia yang eksotis dan indah: Maroko itu keren! Dan bagian dari pesona itu memiliki keahlian memasaknya. Dalam posting ini kita akan membahas tentang Keahlian memasak Maroko dan kami beri tahu Anda apa yang 10 itu Hidangan khas untuk dimakan di Maroko. Aiiins betapa lapar!

Di sini Anda dapat melihat restoran tempat makan di Marrakech dan yang kami sarankan di Fez.

Kita mulai dengan hidangan Maroko yang mungkin paling terkenal di dunia: cous cous. Meskipun Anda akan tahu apa itu, kami memberi tahu Anda: itu adalah hidangan yang terbuat dari gandum semolina dengan sayuran dan / atau sup daging, yang kadang-kadang disertai dengan mangkuk dengan kaldu untuk ditambahkan ke piring. Ada banyak cous-cous seperti koki, pada kenyataannya di setiap daerah negara itu dipersiapkan secara berbeda, jadi selalu ada alasan yang baik untuk memesannya. Ini, tanpa diragukan lagi, salah satu hidangan yang paling banyak dimakan selama perjalanan Anda ke Maroko.

Tapi ... Di sini kami menjatuhkan bom: kami tidak makan cous cous yang tampak spektakuler bagi kami -_- Secara umum mereka dulu cukup hambar dan kami sedikit kecewa. Tetapi seperti yang kita katakan, hampir wajib untuk mencoba setidaknya beberapa dari mereka untuk membandingkan.

Keingintahuan: Nama cous cous berasal dari kata Berber yang berarti "bundar" dan mengacu pada bentuk semolina gandum tempat pembuatannya.

Ini adalah hidangan bintang utama Maroko dan Anda akan menemukannya hampir di semua menu. Tajine mengacu pada hidangan tanah liat khas tempat itu dimasak, dengan tutup berbentuk lonceng yang aneh. Taruh semua bahan di atas piring, tutup dan didihkan sebentar. Ketika mereka melayani Anda hidangan sangat panas, jadi Anda menaruh taplak meja anyaman untuk melindungi meja. Tajine dapat membawa bahan-bahan yang paling berbeda: dari telur dengan tomat hingga ikan, daging, dan sayuran. Tentu saja, rempah-rempah dan roti khubz tidak pernah hilang menemaninya. Ini adalah sup yang lezat, bagi kami hidangan terkaya dari masakan Maroko! Tetapi pada beberapa kesempatan jelas bahwa itu tidak dimasak langsung di tagine (itu dingin dan tanpa permintaan di latar belakang), yang bukan pertanda baik.

Yang paling kami sukai adalah tagine domba dengan plum dan almond, kefta dan egg tagine (riiiiico), ayam dengan lemon dan daging sapi muda dengan aprikot dan kacang.

Harira adalah sup paling tradisional dan khas di Maroko, dengan rasa yang kuat dan kontribusi nutrisi yang luar biasa. Oleh karena itu, itu adalah salah satu hidangan yang biasanya dikonsumsi paling banyak selama bulan Ramadhan, untuk mengisi ulang energi setelah berpuasa. Itu disiapkan dengan daging, kacang-kacangan, tepung, sayuran, mie dan rempah-rempah.

Saya akui bahwa kami ragu dengan hidangan ini, dan itu adalah salah satu bahan yang mungkin tidak membuat kami percaya diri: daging burung dara. Untungnya kita membaca bahwa itu sering diganti dengan daging ayam dan kita berani menggunakannya dan sangat kaya! Ini seperti puff pastry yang menggabungkan rasa manis dan gurih karena bahan-bahannya berkisar dari daging ayam / merpati yang disebutkan di atas hingga bawang bombay, almond, dan gula icing dengan kayu manis. Ini tentu hidangan yang sangat aneh yang kami sarankan Anda coba (setidaknya) sekali di Maroko.

Mereka tidak akan luput dari perhatian, terutama hidung Anda ... Tusuk sate morunos adalah salah satu makanan jalanan yang paling khas dan bar murah di Maroko. Mereka juga ditemukan di hampir semua restoran, jadi jika Anda membaca “kebap” pada menu, jangan bayangkan doner yang khas, ini adalah sate daging (dari ayam ke domba!), Yang biasanya disertai dengan roti khas dan sangat bagus

Kami belum pernah mendengar bola kentang goreng ini sangat mirip dengan kroket / donat sebelum bepergian melalui Maroko, tetapi tidak butuh waktu lama untuk memahami bahwa ini adalah salah satu camilan yang paling dicintai oleh penduduk setempat. Dapat ditemukan di banyak posisi pasar (di Fez ada hampir di mana-mana), dan sangat murah.

Ini adalah hidangan sederhana, di mana mereka tidak pernah gagal dalam menu masing-masing restoran. Sempurna untuk ngemil sebelum hidangan utama dan untuk dibagikan di antara dua (atau lebih) wisatawan. Salad Maroko disiapkan dengan tomat, paprika, dan bawang, semuanya segar dan lezat. Semua bahan dibumbui dengan jus lemon, minyak zaitun dan garam. Mereka juga biasanya menemani roti Maroko.

Ini sangat khas sehingga kami memakannya praktis di semua sarapan di perjalanan kami melalui Maroko. Ini adalah sejenis roti pipih, berbentuk persegi panjang, yang dimasak dengan mentega dalam wajan dan disajikan dengan madu atau selai. Jangan berharap tekstur kain krep, ini agak keras dan renyah, dan sangaaaat berat. Tapi ini enak!

Cara terbaik untuk membantu anggaran Anda agar tidak runtuh adalah sandwich. Di restoran lokal atau warung pinggir jalan harganya sekitar € 1. Tetapi mereka juga cenderung cukup bagus! Yang paling khas dibuat dengan roti baguette, diisi dengan salad dan dengan beberapa bahan utama, seperti tortilla, tuna (kalengan), daging ...

Tetapi kami juga mencoba varietas lain, misalnya roti bundar, atau taco, yang agak burrito dan itu mati (kami menyukai Snack Malak di Fez).

Ou mama! Cupcakes Maroko yang lezat. Seperti di seluruh Afrika Utara (dan Timur Tengah) mereka lezat (dan tidak ada, kecuali cahaya naaaada). Mereka biasanya kue-kue phyllo, tartitas goreng, diisi dengan kacang-kacangan (terutama almond, pistachio dan kacang-kacangan) dan direndam dalam sirup atau madu yang sangat manis. Ayo, cara terbaik untuk menyelesaikan setiap kali makan (walaupun BUKAN yang tersehat, tentu saja). Tapi hei ... satu hari adalah satu hari! Berlawanan dengan apa yang kami harapkan, kami tidak menemukan terlalu banyak tempat untuk menjualnya, dan harganya pun tidak terlalu murah.

Dan roti ... Mmmmm Selain menjadi kaya dan menjadi keharusan jika Anda bepergian dengan mobil (karena sesuatu ketika Anda kelaparan), roti di Maroko sangat murah! Jika Anda menemukan toko, oven, atau toko roti dengan roti segar, jangan ragu dan belilah sedikit.

Dua minuman paling khas Maroko pantas disebutkan secara khusus: teh mint dan jus. Secara khusus, kami menyarankan Anda untuk minum liter dan liter teh, atau sebagaimana mereka menyebutnya: wiski Maroko (teh hitam disertai dengan gula dan daun mint segar) dan jus jeruk (lebih baik jika baru saja diperas). Sungguh: mereka adalah yang terbaik di dunia!

Berita buruk bagi pecinta bir: menjadi alkohol negara Arab hanya dapat menemukan alkohol di hotel dan restoran yang memiliki lisensi khusus.